Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Время приготовления:   1 час + 30 минут выпечки Порций: 6-8  

Пирог с щавелем рецепт

Тесто для пирога песочно-дрожжевое.

Тем, кто привык только к супам из щавеля, наверняка, будет сложно представить себе сладкий пирог из щавеля! Но, поверьте мне, кисло-сладкий пирог из щавеля – это просто сказка! Если вы до этого никогда его не пробовали – вам просто повезло – вас ждет уникальное открытие! Обязательно попробуйте! В нашей семье это самый любимый пирог! Улетает на раз! В меру сладкий, с приятной кислинкой, присущей только щавелю! Рецепт попросят все)

А данное тесто идеально! Подходит абсолютно ко всем пирогам: с яблоком, с капустой, с вареньем.

изображение Тесто для пирога песочно-дрожжевое

 

Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Пирог с щавелем рецепт

 

Ингредиенты:

  • сливочное масло  200 гр
  • пшеничная мука в/с   3 стакана (объём стакана 200 мл)
  • вода 125 мл (3/4 стакана)
  • сухие дрожжи  1 ст.л.
  • сахар  2 ч.л.
  • соль (1 ч.л.)

Начинка:

  • щавель  0,5 кг
  • сахар 0,5 стакана (объём стакана 200 мл)
  • манная крупа   3 ст.л.

 

изображение Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Приготовление:

Тесто для пирога песочно-дрожжевое

В теплой воде (125 мл) растворить сахар (2 ч.л.) и добавить сухие дрожжи (1-2 ч.л.). Перемешайте и оставьте дрожжи оживать минут на 10-15.

изображение Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Те временем приготовим тесто. В просеянную муку положите кусочки мягкого масла и соль по вкусу (1 ч.л.). Руками перетрите масло с мукой в крошку.

изображение Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Дрожжи как раз подошли. Сделайте в масляно-мучной крошке лунку и вылейте в неё дрожжи.

изображение Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Аккуратно замешиваем тесто, если нужно подсыпаем еще муки. Долго месить не надо, песочное тесто любит быстрый замес. Сформируйте шар.

изображение Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Пирог с щавелем рецепт

Положите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой или полотенцем и оставьте подниматься на 30-40 минут. Не забудьте сделать в плёнке отверстия ножом, чтобы тесто дышало.

Теперь займемся щавелем. Отрезаем хвостики и моем.

изображение Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Нарезаем его крупными частями.

изображение Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Пирог с щавелем рецепт

В миску с нарезанным щавелем добавьте сахар (0,5 стакана) и аккуратно перемешайте руками. Если Вы хотите, чтобы пирог был слаще, можете добавить 1 стакан сахара. Всыпаем 3 ст.л. манной крупы. Все перемешиваем. Начинка готова.

Тем временем, тесто подошло. Раскатываем его как обычно, выкладываем на пергаментную бумагу на противень. Сверху руками выкладываем щавель. Я не посыпаю поверхность теста манной крупой или крахмалом, так как нам нравятся сочные пироги - достаточно той манки, которую мы уже добавили к щавелю.

изображение Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Раскатайте оставшееся тесто и с помощью скалки накройте пирог сверху. Скрепите края пирога и сделайте небольшие надрезы по всей поверхности пирога. Через них будет выходить пар.

изображение Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Пирог с щавелем рецепт

Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 180°C 30 минут.

Пирог не будет особо румяным - ввиду малого количества сахара в тесте. Но это его совсем не портит!

изображение Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Тесто получается очень рассыпчатым, нежным и мягким. Оно просто волшебное!

изображение Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Пирог с щавелем рецепт

Ваш чудесный пирог готов! Посыпьте сахарной пудрой. Очень просто и настолько вкусно! Дайте пирогу слегка остыть, иначе щавелевая начинка потечет. И можно звать домашних, через пару минут от чудо-пирога ничего не останется!

изображение Тесто для пирога песочно-дрожжевое

 

Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Пирог с щавелем рецепт

Ингредиенты:

  • сливочное масло  200 гр
  • пшеничная мука в/с   3 стакана (объём стакана 200 мл)
  • вода 125 мл (3/4 стакана)
  • сухие дрожжи  1 ст.л.
  • сахар  2 ч.л.
  • соль (1 ч.л.)

Начинка:

  • щавель  0,5 кг
  • сахар 0,5 стакана (объём стакана 200 мл)
  • манная крупа   3 ст.л.


Загрузка...
Здесь вы можете написать комментарий к записи «Тесто для пирога песочно-дрожжевое»


* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов