Логотип Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото

Торт Сметанник простой рецепт с фото

Следующие рецепты

Порций: 16   Время приготовления: около 2 часов

Торт сметанник рецепт с фото пошагово

Торт Сметанник простой рецепт с фото. Сегодня пекла торт Сметанник! Что приятно, для выпечки этого торта не требуется большого количества продуктов, в основном только то, что практически всегда есть у каждой хозяйки в холодильнике. Рецепты мне встречались разные в интернет-просторах, но решила опробовать именно этот и не ошиблась.  Самый простой и вкусный. Получился очень вкусный и нежный торт с приятным вкусом и ароматом. Делюсь рецептиком и собственным опытом.

изображение Торт Сметанник простой рецепт с фото

      Для коржей:
    • 250 грамм сахара
    • 50 грамм сливочного масла
    • 250 грамм сметаны
    • 320 грамм муки
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • 1 ст.л. порошка какао
    • 1 пакетик ванилина
Для крема:
  • 500 грамм сметаны (жирность чем больше, тем лучше, у меня была 30%)
  • 150 грамм сахара
  • 1 пакетик ванилина
  • грецкие орехи (по желанию, можно и без них)

изображение Торт Сметанник простой рецепт с фото В миску кладем 50 грамм размягченного сливочного масла (не растопленного, а размягченного!), добавляем ванилин и 100 грамм сахара. Взбиваем миксером.Торт Сметанник В два приема добавляем оставшийся сахар и сметану, после каждого добавления взбиваем массу миксером.Торт Сметанник Засыпаем разрыхлитель и в несколько приемов добавляем просеянную муку. Поначалу можно взбивать миксером, пока масса еще не стала густой.Торт Сметанник А потом, когда тесто станет покруче, лучше перемешивать его лопаткой. Как только увидите, что тесто станет ровной, однородной консистенции, значит готово.Так увлеклась тортом, что, к сожалению, упустила сфотографировать следующие пару шагов, надеюсь простите меня :) Но там ничего сложного, все понятно по описанию. Разделим готовое тесто  на две части, одну отставим пока в сторону, а в другую добавляем какао и перемешиваем. Но если не хотите, можно какао не использовать, тогда все коржи будут светлые.изображение Торт Сметанник простой рецепт с фото Дно разъемной формы застилаем бумагой для выпечки, смазываем ее сливочным маслом. Теперь возьмем светлое тесто, отделим от него половину и выкладываем в разъемную форму, смачиваем руки водой (это важно! Тесто липнет к рукам, поэтому просто так вы его не распределите по форме, мокрыми руками это сделать гораздо легче!) и равномерно распределяем тесто по дну формы.Разогреваем духовку примерно до 200 градусов и отправляем корж выпекаться. Печем минут 15, пока корж не станет золотистого цвета. Достаем из духовки, снимаем бортик формы, корж переворачиваем, убираем бумагу для выпечки и оставляем остывать. Таким образом выпекаем еще один светлый корж и два шоколадных. Не пугайтесь, если увидите, что коржи после остывания станут страшно сухими, как сухари. Когда торт постоит с кремом, коржи хорошо пропитаются и станут снова мягкими и нежными.

Торт Сметанник рецепт с фото

Теперь можно заняться сметанным кремом. Вообще любую сметану перед приготовлением торта я рекомендую отвешивать, чтобы стекла лишняя жидкость. Тогда крем получится более густым и пышным. Что сделала я? Накануне выложила сметану для крема в очень мелкое ситечко и поставила в холодильник. На следующий день, когда приступила к приготовлению торта, жидкость со сметаны хорошо стекла и крем получился достаточно хорошим по консистенции.Торт Сметанник Итак, выкладываем в миску подготовленную сметану, добавляем сахар и ванилин.Взбиваем миксером на большой скорости до тех пор, пока масса не станет густой и пышной. Вот и все, крем готов. Можно собирать торт.изображение Торт Сметанник простой рецепт с фото Кладем первый корж в разъемную форму (ту, в которой выпекали коржи) и щедро наносим слой крема. Можно посыпать измельченными грецкими орехами.Торт Сметанник Затем кладем следующий корж, потом снова слой сметанного крема, орехи, и так продолжаем со всеми коржами.изображение Торт Сметанник простой рецепт с фото Оставшимся кремом обмазываем верх и бока торта. Украшаем по своему усмотрению. Я присыпала бока «Сметанника» измельченными грецкими орехами, а сверху насыпала тертый шоколад. Торту нужно хорошо пропитаться, поэтому для начала оставьте его на столе, пусть постоит пару часиков, а затем убирайте в холодильник. Почему я рекомендую именно так? Если поставить в холодильник сразу, сметана начнет быстро застывать, соответственно, коржи не успеют пропитаться и останутся сухими.А еще я верх торта я украсила розочками из яблок. Как сделать такие розочки, смотрите здесь.изображение Торт Сметанник простой рецепт с фото Торт Сметанник готов! Надеюсь у вас все получится и торт понравится вам и вашим родным! Приятного вам чаепития!Торт Сметанник простой рецепт с фотоТорт Сметанник рецепт с фото
Комментарии к записи "Торт Сметанник простой рецепт с фото"
Перейти к форме комментирования
  1. Попробую испечь Ваш торт обязательно. Думаю получиться вкусно. Действительно продукты для приготовления всегда есть дома. Спасибо.

    [Ответить]

  2. очень вкусный торт! люблю сметанник! 🙂

    [Ответить]

  3. Какой красивый и аппетитный тортик!!! Просто нямка!

    [Ответить]

  4. как красиво и аппетитно!

    [Ответить]

  5. Вчера пекла тортик по этому рецепту, мне и гостям очень понравился! и очень понравилась идея со отвешиванием сметаны для крема, никогда так не делала, мучилась раньше со слишком жидким кремом... Спасибо за вкусный тортик!

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Елена, я очень рада, что тортик получился замечательно и очень понравился вам и вашим гостям!!! И огромное спасибо вам за отзыв!

    [Ответить]

  6. В данном рецепте кол-во ингридиентов указано для одного коржа ?

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Артур, нет, все ингредиенты идут на весь торт, не на каждый корж отдельно

    [Ответить]

    Артур Reply:

    Спасибо )

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Не за что 😉 удачи вам!

  7. Розочка такая симпатичная! Юля, как вы ее делали, расскажите пожалуйста

    [Ответить]

  8. Подскажите пожалуйста, форма каким диаметром должна быть?

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Галина, у меня форма была диаметром 22 см

    [Ответить]

    Галина Reply:

    Спасибо!

    [Ответить]

  9. Я тоже готовил такой тортик, но у вас получился более оригинальный! Спасибо!

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Спасибо за отзыв!

    [Ответить]

  10. Я на новый год пекла, не такой красивый вышел, как у вас, но очень вкусный! Спасибо!

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    На здоровье! И вам спасибо - за отзыв!

    [Ответить]

  11. Какой красивый тортик! И ингредиенты в составе радуют, очень даже бюджетно. Надо будет обязательно такой на выходные приготовить, своих домашних порадовать.

    [Ответить]

  12. Напишите пожалуйста когда нужно добавить разрыхлитель.
    Спасибо.

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Виталя, разрыхлитель нужно добавлять вместе с мукой. Рецепт исправила, спасибо, что заметили и написали о разрыхлителе!

    [Ответить]

  13. Ваааааааауууу

    [Ответить]

  14. а яйца в тесто без яиц идёт?

    [Ответить]

  15. прощу прощение! тесто без яиц? пеку сметанник первый раз просто)

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    Елена, в этом рецепте яйца не нужны

    [Ответить]

    Елена Reply:

    ну испекла первый коржик очень вкусно но немного сладко крем наверное менее сладкий делать нужно! я ещё добавила в тесто орехи очень ароматно получилось)) спасибо за рецептик))

    [Ответить]

    Юлия Reply:

    На здоровье! Очень рада, что у вас все получилось и тортик понравился!!! Спасибо за отзыв! А по сахару да, тут конечно, можно вариьровать, кто как любит

  16. Ах, сколько роскошных рецептов кроется за простым названием «Сметанник» рецепт простой, татарский, ванильный сметанник или пышный торт из коржей – какой бы из этих рецептов вы ни решились воплотить, будьте уверены, семья и гости оценят их по достоинству!

    [Ответить]

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.