Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото


Шоколадное мороженое

Время приготовления:   1 час (без заморозки) Порций: 4  

Просто обожаю шоколадное мороженое! Но в последнее время покупала его очень редко, так как стал ужасать состав покупного мороженого. Но на днях прикупила себе чудо-агрегат, о котором уже давно мечтала - мороженицу. И вот испытала ее, так сказать. Что из этого получилось и мой отзыв о мороженице читайте в записи.
Шоколадное мороженое

Ингредиенты:

  • 1 пачка сливок 33% (450 мл)
  • 1 стакан молока
  • 4 желтка
  • 70 грамм сахара
  • 3 ч.л. какао

Шоколадное мороженое


Сливки и молоко выливаем в кастрюльку и доводим до кипения. Шоколадное мороженое

В чаше смешиваем желтки и сахар, взбиваем их слегка. Шоколадное мороженое

Добавляем в яично-сахарную массу какао и тщательно перемешиваем. Я обычно просеиваю какао через маленькое ситечко, так не будет больших комочков, но если они все же остались, не волнуйтесь, когда будем кипятить массу, комочки растворятся. Шоколадное мороженое

Заливаем в яичную массу сливки с молоком и перемешиваем. Шоколадное мороженое

Затем ставим на огонь и постоянно помешивая ждем, когда масса слегка загустеет. Консистенцией она будет похожа на заварной крем. И здесь очень важно поймать момент, когда останется совсем немного до закипания, но нельзя дать закипеть, иначе начнет сворачиваться. Итак, все готово, снимаем кастрюлю с плиты и процеживаем через ситечко, чтобы в наше мороженое не закрались какие-нибудь комочки. Остужаем массу.

Теперь настает черед мороженицы. Кстати, я купила обычную, не автоматическую мороженицу. Во-первых, она меньше размерами, во-вторых дешевле. Процесс приготовления отличается лишь тем, что в обычной мороженице нужно замораживать чашу, в которой будет готовиться мороженое, а автоматическая мороженица делает, как говорится, от и до, предварительной заморозки чаши не потребуется.

Ну что ж, продолжим. Масса готова и охлаждена, чаша от мороженицы также была предварительно заморожена. Выкладываем наше будущее мороженое в мороженицу, закрываем крышку и выставляем на таймере 30 минут. Процесс пошел, мороженица начинает крутить лопасти, а я довольно потирая руки жду эти долгие 30 минут, чтобы снять пробу! Шоколадное мороженое

Через положенное время мороженица подает сигнал, открываем крышку и, вуаля, - шоколадное мороженое готово! Шоколадное мороженое

Быстренько перекладываем его в какую-нибудь емкость и отправляем в морозилку. Перед подачей формируем шарики специальной ложкой для мороженого. Можно посыпать чем угодно - например, орехами или тертым шоколадом. Шоколадное мороженое

А еще можно купить в магазинах специальные формочки для приготовления эскимо. Я использовала вот такие. Шоколадное мороженое

И вот, что у меня получилось с помощью формочек для эскимо. Шоколадное мороженое

Ну вот и все! Пробуйте, наслаждайтесь вкусом чудесного мороженого, приготовленного в домашних условиях! Причем, вкус его нисколько не уступает магазинному, зато вы будете на 100% уверены, что в нем не будет консервантов, ароматизаторов и прочей химии. Приятного вам аппетита!

Метки записи:  
Комментарии к записи «Шоколадное мороженое»


Оставить комментарий
  1. Красиво! Я думаю, что вкусно будет, ведь продукты натуральные все.

    [Ответить]

  2. С мужем очень любим мороженое. Тоже захотела мороженицу.

    [Ответить]

  3. Надо будет воспользоваться вашим рецептом, тем более, что статья подтолкнула меня на покупку мороженицы на день рождения жены.

    [Ответить]

    admin Reply:

    О, это хороший подарок!

    [Ответить]

  4. Соблазнили! Так все быстро и ловко у вас получилось и результат отменный - домашнее шоколадное мороженое так и просится в рот. Надо подумать о мороженице...

    [Ответить]

    admin Reply:

    Конечно, подумайте! С мороженицей на самом деле приготовить мороженое можно очень быстро! Я как раз сейчас делаю новый рецепт - мороженое с хурмой, вечером выложу рецепт и фото :)

    [Ответить]

  5. Спасибо за рецепт. Думаю, что такое мороженое будет вкуснее магазинного. Попробую приготовить.

    [Ответить]

  6. Натуральность продуктов - это то, что нужно! Спасибо за рецепт.

    [Ответить]

  7. Ой, а у меня радость, мужу как-то намекнула про мороженницу, а он пошел и купил сам, просто так, чтобы меня порадовать. Вот завела порцию, сижу жду, когда застынет :)

    [Ответить]

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля. Все отзывы проходят модерацию.

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов