Яблочный пирог рецепт с фото в духовке пошагово

Следующие рецепты

Порций: 6-8   Время приготовления: 40 минут (без выпекания)

Яблочный пирог простой рецепт

Готовим дома очень вкусный пирог (или пирожки) из песочно-дрожжевого теста с карамелизированными яблоками. Это тесто самое удачное, на мой взгляд, для любых домашних пирогов!

изображение "Яблочный пирог простой рецепт"

Ингредиенты:

  • сливочное масло  200 гр
  • пшеничная мука в/с   3 стакана (объём стакана 200 мл)
  • вода 125 мл (3/4 стакана)
  • сухие дрожжи  1 ст.л.
  • сахар  2 ч.л.
  • соль (1 ч.л.)

изображение "Яблочный пирог Ингредиенты"

Начинка:

  • яблоки - 5 шт.
  • сахар - по вкусу (3-5 столовых ложек)
  • сливочное масло - 3 чайных ложки

Приготовление:

В теплой воде (125 мл) растворить сахар (2 ч.л.) и добавить сухие дрожжи (1-2 ч.л.). Перемешайте и оставьте дрожжи оживать минут на 10-15.

изображение Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Те временем приготовим тесто. В просеянную муку положите кусочки мягкого масла и соль по вкусу (1 ч.л.). Руками перетрите масло с мукой в крошку.

изображение Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Дрожжи как раз подошли. Сделайте в масляно-мучной крошке лунку и вылейте в неё дрожжи.

изображение "Тесто для пирога песочно-дрожжевое"

Аккуратно замешиваем тесто, если нужно подсыпаем еще муки. Долго месить не надо, песочное тесто любит быстрый замес. Сформируйте шар.

изображение Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Положите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой или полотенцем и оставьте подниматься на 30-40 минут. Не забудьте сделать в плёнке отверстия ножом, чтобы тесто дышало.

Тем временем, займемся начинкой.

изображение "яблоки для пирога"

Яблоки промыть и нарезать кубиками. В сковороде растопить сливочное масло и обжаривать яблоки на небольшом огне минут 5. Всыпать сахар и обжаривать еще 2 минуты, чтобы он превратился в сироп.

изображение "Всыпать сахар и обжаривать"

Тем временем, тесто подошло. Раскатываем его как обычно, выкладываем на пергаментную бумагу на противень. Укладываем внутрь яблоки.

Раскатайте оставшееся тесто и с помощью скалки накройте пирог сверху. Скрепите края пирога и сделайте небольшие надрезы по всей поверхности пирога. Через них будет выходить пар.

изображение Тесто для пирога песочно-дрожжевое

Или, если вы решили испечь пирожки - раскатываем тесто, формируем шарики. В каждую лепешку кладем яблочную начинку, а потом формируем пирожки.

Яблочный пирог рецепт с фото в духовке пошагово

Выпекайте пирожки/пирог в разогретой духовке при температуре 180°C 30 минут.

изображение "яблочные пирожки"

Вот и готово! Накройте готовый пирог полотенцем и дайте слегка остыть - тогда начинка из яблок не будет течь, к тому же горячие яблоки всегда кислее, нежели чуть остывшие.

изображение "яблочные пирожки готовы"

Наши пирожки не будут особо румяными (как в сказке у бабушки:)), поскольку в нашем тесте мало сахара.

Яблочный пирог рецепт с фото в духовке пошагово

Посыпьте пирог/пирожки сахарной пудрой и, приятного Вам чаепития!

изображение "Посыпьте пирог/пирожки сахарной пудрой"

Также приглашаю вас попробовать просто замечательный Пирог из щавеля!

Вы будете в восторге - обещаю! Тем более, что с первой частью рецепта (тесто) вы уже знакомы, но начинка из щавеля  заслуживает отдельного вашего внимания.

 

Тесто:
  • сливочное масло  200 гр
  • пшеничная мука в/с   3 стакана (объём стакана 200 мл)
  • вода 125 мл (3/4 стакана)
  • сухие дрожжи  1 ст.л.
  • сахар  2 ч.л.
  • соль (1 ч.л.)
Начинка:
  • яблоки - 5 шт.
  • сахар - по вкусу (3-5 столовых ложек)
  • сливочное масло - 3 чайных ложки

Еще с сайта:
Загрузка...
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.