Шоколадное мороженое в домашних условиях рецепт с фото
Как сделать шоколадное мороженое в домашних условиях. Чудесное натуральное домашнее мороженое! Вкусное, нежное и сливочное! Без добавок и красителей.
Просто обожаю шоколадное мороженое! Но в последнее время покупала его очень редко, так как стал ужасать состав покупного мороженого. Но на днях прикупила себе чудо-агрегат, о котором уже давно мечтала - мороженицу. И вот испытала ее, так сказать. Что из этого получилось и мой отзыв о мороженице читайте в записи.
Также другие рецепты мороженого
Мороженое в домашних условиях. Рецепт без мороженицы.
Домашнее мороженое рецепт на молоке
Банановое мороженое в блендере
Мороженое из сливок в домашних условиях простой рецепт фото
а также Как работает мороженица
Сливки и молоко выливаем в кастрюльку и доводим до кипения.
В чаше смешиваем желтки и сахар, взбиваем их слегка.
Добавляем в яично-сахарную массу какао и тщательно перемешиваем. Я обычно просеиваю какао через маленькое ситечко, так не будет больших комочков, но если они все же остались, не волнуйтесь, когда будем кипятить массу, комочки растворятся.
Заливаем в яичную массу сливки с молоком и перемешиваем.
Затем ставим на огонь и постоянно помешивая ждем, когда масса слегка загустеет. Консистенцией она будет похожа на заварной крем. И здесь очень важно поймать момент, когда останется совсем немного до закипания, но нельзя дать закипеть, иначе начнет сворачиваться. Итак, все готово, снимаем кастрюлю с плиты и процеживаем через ситечко, чтобы в наше мороженое не закрались какие-нибудь комочки. Остужаем массу.
Теперь настает черед мороженицы. Кстати, я купила обычную, не автоматическую мороженицу. Во-первых, она меньше размерами, во-вторых дешевле. Процесс приготовления отличается лишь тем, что в обычной мороженице нужно замораживать чашу, в которой будет готовиться мороженое, а автоматическая мороженица делает, как говорится, от и до, предварительной заморозки чаши не потребуется.
Как сделать шоколадное мороженое в домашних условиях
Ну что ж, продолжим. Масса готова и охлаждена, чаша от мороженицы также была предварительно заморожена. Выкладываем наше будущее мороженое в мороженицу, закрываем крышку и выставляем на таймере 30 минут. Процесс пошел, мороженица начинает крутить лопасти, а я довольно потирая руки жду эти долгие 30 минут, чтобы снять пробу!
Через положенное время мороженица подает сигнал, открываем крышку и, вуаля, - шоколадное мороженое готово!
Быстренько перекладываем его в какую-нибудь емкость и отправляем в морозилку. Перед подачей формируем шарики специальной ложкой для мороженого. Можно посыпать чем угодно - например, орехами или тертым шоколадом.
А еще можно купить в магазинах специальные формочки для приготовления эскимо. Я использовала вот такие.
И вот, что у меня получилось с помощью формочек для эскимо.
Ну вот и все! Пробуйте, наслаждайтесь вкусом чудесного мороженого, приготовленного в домашних условиях! Причем, вкус его нисколько не уступает магазинному, зато вы будете на 100% уверены, что в нем не будет консервантов, ароматизаторов и прочей химии.
Приятного вам аппетита!
Красиво! Я думаю, что вкусно будет, ведь продукты натуральные все.
[Ответить]
С мужем очень любим мороженое. Тоже захотела мороженицу.
[Ответить]
Надо будет воспользоваться вашим рецептом, тем более, что статья подтолкнула меня на покупку мороженицы на день рождения жены.
[Ответить]
admin Reply:
2 ноября, 2012 at 10:08 дп
О, это хороший подарок!
[Ответить]
Соблазнили! Так все быстро и ловко у вас получилось и результат отменный - домашнее шоколадное мороженое так и просится в рот. Надо подумать о мороженице...
[Ответить]
admin Reply:
27 октября, 2012 at 3:48 пп
Конечно, подумайте! С мороженицей на самом деле приготовить мороженое можно очень быстро! Я как раз сейчас делаю новый рецепт - мороженое с хурмой, вечером выложу рецепт и фото 🙂
[Ответить]
Спасибо за рецепт. Думаю, что такое мороженое будет вкуснее магазинного. Попробую приготовить.
[Ответить]
Натуральность продуктов - это то, что нужно! Спасибо за рецепт.
[Ответить]
Ой, а у меня радость, мужу как-то намекнула про мороженницу, а он пошел и купил сам, просто так, чтобы меня порадовать. Вот завела порцию, сижу жду, когда застынет 🙂
[Ответить]