Коржики молочные из детства рецепт с фото
Сегодня впервые попробовала испечь такие знакомые всем нам из детства – молочные коржики. Теперь вот удивляюсь, почему раньше этого не сделала! Рецепт очень удачный, коржики получились очень вкусные и так похожи на те, что я ела, будучи еще ребенком. Готовить их совсем несложно. Обязательно попробуйте! Если вам покажется, что много сахара, вполне можете уменьшить его количество, на свой вкус.
Выливаем в ковшик молоко, засыпаем сахар и ванилин. Ставим на плиту и, помешивая, доводим до кипения. Когда хорошо покипит, снимаем с огня и отставляем, чтобы получившийся сироп остыл до комнатной температуры.
Размягченное сливочное масло немного взобьем венчиком и за три приема вливаем сахарно-молочный сироп, каждый раз хорошенько взбивая.
Затем разбиваем яйцо и взбиваем до тех пор, пока не получится кремовая масса приятной однородной структуры.
Смешиваем муку с содой и просеиваем порциями в масляную массу. Перемешиваем тесто сначала лопаточкой, а в конце уже можно промесить руками.
Готовое тесто будет слегка рваться, но не бойтесь, так и должно быть.
Теперь раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 5-6 мм. Вырезаем формочкой фигурки.
Выкладываем их на противень. В чашке немного взобьем желток со столовой ложкой воды и смазываем этой смесью коржики. Ставим противень в духовку и выпекаем буквально минут 15 при температуре 200 градусов до легкого золотистого цвета.
Готовые молочные коржики можно посыпать сахарной пудрой, но можно и без нее, это по желанию. Вот и все, молочные коржики готовы!
С одной порции теста у меня получилось 16 коржиков, поэтому если требуется больше, увеличиваете пропорционально ингредиенты.Приятного вам чаепития!
У меня получились коржики по вашему рецепту, просто класс! Спасибо вам за рецепт!
[Ответить]
надо попробовать, коржики такие аппетитные 🙂
[Ответить]
вспоминаю школьную столовую и это счастье есть коржики с компотом 🙂
[Ответить]
название статьи вызвало ностальгию, очень нравились эти коржики
[Ответить]
Это лучше, чем покупать неизвестно что. Ведь мы не знаем, что на производстве туда намешали
[Ответить]
Спасибо за подробный рецепт.
[Ответить]
Вчера приготовила коржики по Вашему рецепту. Это что-то невероятное! Домашние смели их за один вечер! И просят еще!Большое Вам спасибо за рецепт! И правда - вкус детства.
[Ответить]
До сих пор помню вкус молочных коржиков из детства, надо постряпать как-нибудь, получится ли
[Ответить]
Спасибо!обязательно приготовлю воспоминание из детства!!!
[Ответить]