Логотип Логотип
Пошаговые кулинарные рецепты с фото

Рецепт клюквенного пирога с фото.

Следующие рецепты

Порций: 6   Время приготовления: 1 час (без выпечки)

Пирог с клюквой, рецепт с фото.

Это один из тех рецептов, что готовятся быстро и просто, а результат - на все сто! Тесто, возможно, покажется не очень удачным во время замеса, но после выпекания увидите, каким отличным оно станет.
Вместо клюквы вполне можно любую другую ягоду использовать, какую пожелаете, принцип приготовления будет один и тот же.

Итак, печем открытый пирог из песочного теста с клюквой.
фото пирога из песочного теста с клюквой

Для начала можно приготовить начинку, так как тесто сразу после замешивания будет готово, ему не нужно подходить. У меня была клюква, только замороженная. Перекладываем ягоды в ковшичек, засыпаем сахаром и кипятим все это на плите.
Клюква даст сок и начинка станет жидкой, как варенье. фото "Перекладываем ягоды в ковшичек и засыпаем сахаром"

После этого засыпаем крахмал и перемешиваем. фото "засыпаем крахмал и перемешиваем"

Нагреваем на несильном огне, постоянно помешивая.
Как почувствуете, что начинка слегка загустела, можно отставлять с огня. фото "Нагреваем на несильном огне"

Пока клюква остывает, делаем тесто.
Взбалтываем яйца венчиком. фото "Взбалтываем яйца венчиком"

Добавляем сахар и еще немного взбалтываем. фото "Добавляем сахар"

Добавляем растопленное не горячее сливочное масло и перемешиваем. фото "перемешиваем"

Затем добавляем просеянную муку вместе с разрыхлителем.
Я сначала добавила один стакан муки, перемешала. фото "добавляем просеянную муку вместе с разрыхлителем"

Потом второй стакан. Тесто будет вот таким.
Третий стакан нужно добавлять понемногу, сразу весь сыпать не нужно, так как возможно полный стакан и не потребуется. Мне хватило на тесто примерно 2,7 стакана.
Вымешиваем окончательно тесто на столе. Все, тесто готово. Делим на две части, большую и совсем маленькую. фото "тесто готово"

Большую часть теста распределяем по форме, делая обязательно высокие бортики.
Выкладываем и распределяем по тесту начинку. изображение "распределяем по тесту начинку"

Из оставшегося кусочка теста делаем решеточку. изображение "Из теста делаем решеточку"

Выпекаем открытый пирог с клюквой до золотистого цвета теста. Температура духового шкафа - 190 градусов.
Точное время не скажу, так как забыла засечь, но я сама ориентировалась на цвет теста.
Вот и все. Пирог с клюквой готов. изображение "Пирог с клюквой готов"

  • Клюква - 300 грамм (замороженная)
  • Сахар в начинку- на вкус, чуть меньше стакана примерно
  • Крахмал - 1 ст.л.
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар в тесто - 2 ст.л.
  • Сливочное масло - 200 грамм
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Мука - 3 стакана

Приятного аппетита! Ваша Юлия!

Метки записи:
Комментарии к записи "Рецепт клюквенного пирога с фото."
Перейти к форме комментирования
  1. Красиво выглядит! Очень! И наверное вкусно!

    [Ответить]

  2. Очень вкусный и очень красивый пирог! Спасибо за рецепт, отлично получилось, только мы с черникой делали

    [Ответить]

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.