Рецепт блинов из кабачков
Сегодня расскажу, как сделать обычные блинчики более диетическими! Просто добавим овощей (кабачок!) - также вкусно, но калорий намного меньше, плюс гликемический индекс в разы меньше! Итак, блины из кабачков! Получилось очень вкусненько! Можно даже чем-нибудь их нафаршировать. Или, например, смазать сливочным творожным сыром, свернуть рулетиком и подавать, а можно и нарезать колечками этот самый рулетик и подать в таком виде на праздничный стол. В общем если имеется фантазия, можно из самого обычного овоща сделать суперское блюдо на праздник. Кстати, от начала приготовления теста до готовых блинов у меня ушло всего лишь чуть больше 1 часа, довольно быстро!
Очищаем кабачок от кожицы и семян, трем его на мелкой терке и хорошенько отжимаем сок. 
Разбиваем яйцо, перемешиваем. 
Наливаем молоко, перемешиваем. 
Просеиваем муку, перемешиваем.
Тесто получится довольно-таки жидкое, почти как на обычные блины. Добавляем оливковое масло, соль. Перемешиваем. 
В процессе приготовления теста мне показалось, что было бы лучше посильнее измельчить кабачок, что я и сделала с помощью блендера. Полминутки взбиваем тесто, кабачок станет совсем мелким, все получилось. Тесто готово, можно печь блины из кабачка. 
Обычные блины я всегда пекла на сухой сковороде не смазывая ее маслом, так сделала и в этот раз, но первый блин оказался комом, да еще каким, прилип к сковороде намертво, пришлось по-быстрому доставать другую, чтобы не отключать плиту. В общем, на этот раз я смазала сковороду растительным маслом (заметьте не налила масло, а именно смазала кисточкой). И в это раз блин получился. 
Обжариваем с одной стороны и затем большой лопаткой аккуратно переворачиваем и жарим с другой.
Вот такие получились блины.
У меня получилось с этой порции 13 блинов из кабачка. Всем желаю приятного аппетита!
