В рецепте вареников с вишней обещалась снять видеоролик, как лепить вареники косичкой. Исправлюсь! Недавно готовила вареники с капустой и лесными грибами. Выкладываю рецепт этих вареников вместе с обещанным видео. Кстати, впервые добавила в начинку лесные грибы, в сочетании с капустой получилось ну очень вкусно, так что всем рекомендую!
Тесто я готовила при помощи хлебопечки. Опять же экономия времени – пока готовится тесто, можно заниматься приготовлением начинки. Сначала ведерко хлебопечки разбиваем яйца и наливаем воду. 
Затем просеиваем туда муку и добавляем соль. Ставим ведерко в хлебопечь и запускаем программу «Тесто». Все, можно спокойно заниматься капустой. 
В сковороде обжариваем на растительном масле репчатый лук. 
Добавляем нашинкованную капусту, часто помешивая, ждем, когда капуста станет мягкой, затем солим по вкусу. 
Добавляем к капусте мороженные лесные грибы. У меня они были заготовлены с лета еще, сначала отваренные, потом обжаренные на растительном масле и замороженные. Я их не размораживая положила к капусте. 
Тушим все вместе до готовности, перекладываем в чашку, чтобы остыла. Начинка готова. 
Пока занимались начинкой, приготовилось тесто. Вот такой симпатичный колобок получился. 
Раскатываем в лист, выдавливаем кружочки стаканом подходящего размера. 
Кладем на кружок начинку. 
Защипываем края. 
Ну а дальше будем лепить косичку. Словами это трудно описать, поэтому посмотрите видеоролик, как лепить вареники косичкой.
Вот такие получились вареники. 
Отвариваем их как обычно в подсоленной воде и подаем.
Прекрасно выглядят варенички!
[Ответить]