В рецепте вареников с вишней обещалась снять видеоролик, как лепить вареники косичкой. Исправлюсь! Недавно готовила вареники с капустой и лесными грибами. Выкладываю рецепт этих вареников вместе с обещанным видео. Кстати, впервые добавила в начинку лесные грибы, в сочетании с капустой получилось ну очень вкусно, так что всем рекомендую!
Тесто я готовила при помощи хлебопечки. Опять же экономия времени – пока готовится тесто, можно заниматься приготовлением начинки. Сначала ведерко хлебопечки разбиваем яйца и наливаем воду.
Затем просеиваем туда муку и добавляем соль. Ставим ведерко в хлебопечь и запускаем программу «Тесто». Все, можно спокойно заниматься капустой.
В сковороде обжариваем на растительном масле репчатый лук.
Добавляем нашинкованную капусту, часто помешивая, ждем, когда капуста станет мягкой, затем солим по вкусу.
Добавляем к капусте мороженные лесные грибы. У меня они были заготовлены с лета еще, сначала отваренные, потом обжаренные на растительном масле и замороженные. Я их не размораживая положила к капусте.
Тушим все вместе до готовности, перекладываем в чашку, чтобы остыла. Начинка готова.
Пока занимались начинкой, приготовилось тесто. Вот такой симпатичный колобок получился.
Раскатываем в лист, выдавливаем кружочки стаканом подходящего размера.
Ну а дальше будем лепить косичку. Словами это трудно описать, поэтому посмотрите видеоролик, как лепить вареники косичкой.
Вот такие получились вареники.
Прекрасно выглядят варенички!
[Ответить]